Kita mungkin sering mendengar tentang kunyit atau kunir. Asalnya sendiri ternyata kunyit ini merupakan rempah asli Asia Tenggara.
Bukan sekedar rempah untuk bumbu masakan, kunyit ini juga bisa dimanfaatkan sebagai obat.
Sebelum membahas lebih lengkap mengenai rempah yang satu ini, apakah Anda justru masih bingung dengan perbedaan kunyit dan kunir?
Pada artikel kali ini, kita akan mengenal lebih jauh mengenai kunyit dan kunir. Mulai dari pengertian, bentuk, gambar kunyit dan kunir, hingga manfaat dan kegunaannya. Jangan lewatkan informasi selengkapnya di bawah ini!
Ternyata Begini Perbedaan Kunyit dan Kunir
Beberapa orang memang masih bertanya-tanya apakah kunyit dan kunir itu berbeda.
Secara umum, kunir maupun kunyit merupakan satu jenis rempah yang sama namun hanya berbeda dari segi penyebutannya saja.
Kunyit memang rempah-rempah yang memiliki banyak sekali nama lain.
Misalnya di daerah Banjar, kunyit dikenal dengan istilah janar.
Kemudian di daerah Sunda, kunyit juga dikenal dengan nama koneng. Untuk masyarakat Sumatra bahkan kunyit dikenal dengan nama kunyit.
Sedangkan untuk penyebutan kunir sendiri merupakan nama lain dari kunyit yang populer di daerah Jawa.
Meskipun terkenal memiliki banyak nama, namun kegunaan dari rempah-rempah tersebut serupa.
Diantaranya sering digunakan sebagai bahan untuk tanaman obat, sebagai bahan baku untuk membuat jamu, hingga dijadikan sebagai bumbu untuk menambah cita rasa makanan.
Karakteristik Kunyit Atau Kunir
Kunyit merupakan tumbuhan yang masih masuk dalam genus Curcuma, dan masih masuk dalam keluarga Zingiberaceae.
Bentuk kunyit adalah rimpang, dengan bentuk bulat atau lonjong dan permukaan berserat.
Kunyit juga memiliki daging berwarna kuning pekat, sehingga sering dijadikan sebagai pewarna pada makanan.
Rasa kunyit cenderung agak pahit, getir, sedikit pedas serta aroma khas yang kuat. Untuk teksturnya sendiri, rempah ini cukup lembut sehingga mudah untuk diiris maupun diparut.
Untuk bentuk pohonnya, tanaman kunyit merupakan tumbuhan berbatang semu.
Umumnya memiliki bentuk pohon yang tidak terlalu tinggi yakni hanya sekitar 1 meter saja.
Rempah tersebut juga memiliki bentuk daun yang lumayan lebar. Daun tanaman kunyit bahkan bisa mencapai hingga 18 cm, dengan panjang 30 hingga 80 cm.
Apa Saja Kandungan Kunyit?
Rimpang kunyit ini adalah salah satu tanaman herbal yang kaya manfaat. Baik untuk masakan, kesehatan bahkan untuk kecantikan.
Hal ini tidak terlepas dari banyaknya kandungan kebaikan dari zat yang terdapat pada tumbuhan tersebut.
Salah satunya yakni kandungan kurkuminoid yang menjadi sebab munculnya warna kuning pekat pada kunyit.
Kandungan zat lainnya yang terdapat pada kunyit selengkapnya bisa Anda simak di bawah ini.
- Protein
- Kalsium
- Fosfor
- Magnesium
- Zat besi
- Kalium
- Vitamin C
- Linalol
- Borneol
- Resin
- Minyak asiri
- Kurkumin dan lain sebagainya.
Manfaat Kunyit Atau Kunir
Sudah dikataan sebelumnya bahwa kunyit ini menjadi salah satu jenis rimpang yang kaya manfaatnya.
Baik untuk keperluan olahan makanan, minuman, obat herbal bahkan untuk perawatan kecantikan kulit. Manfaat kunyit atau kunir memang tidak perlu lagi diragukan.
Jika Anda mempunyai area pekarangan di sekitar rumah, Anda juga bisa menanam kunyit sebagai salah satu apotik hidup disana.
Dengan begitu Anda bisa memetik beragam khasiat dan manfaat kunyit berikut ini.
1. Manfaat Kunyit Untuk Mengasi Masalah Kesehatan
Untuk keperluan pengobatan herbal, rimpang kunyit atau kunir ini sudah sangat populer digunakan. Berikut ini beberapa khasiat pengguaan kunyit untuk keperluan pengobatan maupun menjaga kesehatan tubuh.
1. Mengurangi Nyeri Pada Penderita Osteoarthritis
Salah satu khasiat kunyit sebagai obat yakni dikhususkan untuk penderita osteoarthritis. Gangguan osteoarthritis sendiri merupakan penyakit yang membuat sendi-sendi tubuh menjadi kaku, nyeri serta kehilangan kelenturannya.
Dengan mengonsumsi herbal yang terbuat dari ekstrak kunyit, maka penderita osteoarthritis akan berkurang rasa nyerinya.
Karena kandungan nutrisi yang terdapat pada kunyit disinyalir dapat digunakan sebagai pengganti ibuprofen, sehingga dapat meredakan rasa nyeri.
Namun penggunaannya juga harus disertai dengan dosis dan petunjuk dari dokter sehingga bisa didapatkan takaran yang tepat nantinya.
2. Meredakan Peradangan
Manfaat lain dari kunyit adalah berguna untuk meredakan peradangan. Pada kunyit, terdapat zat yang bernama kurkumin.
Dimana senyawa kurkumin yang terdapat pada rempah-rempah tersebut berfungsi untuk menutup kinerja sitoksin.
Serta terdapat juga enzim-enzim yang menyebabkan inflamasi pada tubuh, salah satunya pada saat tubuh mengalami gejala peradangan.
baca juga: Madu Vitagerd Semarang
3. Mencegah Penyakit Jantung
Kunyit atau kunir ini juga digunakan untuk mencegah resiko terkena penyakit jantung.
Pada kunyit, terdapat kandungan zat kurkumin yang tidak hanya memberikan warna kuning yang pekat pada rimpang tersebut.
Akan tetapi juga berguna untuk meningkatkan fungsi endotelium yang terdapat pada pembuluh darah.
Selain itu, kandungan antioksidan serta antiinflamasi yang terdapat pada herbal ini juga dapat mencegah dari resiko terkena penyakit jantung.
4. Obat Maagh
Maagh merupakan penyakit lambung yang terjadi akibat adanya infeksi yang disebabkan oleh bakteri.
Dimana bakteri ini akan menginfeksi lambung dan menimbulkan luka serta iritasi pada organ tubuh tersebut.
Maagh merupakan penyakit yang terjadi karena disebabkan oleh pola hidup yang tidak sehat.
Misalnya seperti sering telat makan, mengonsumsi alkohol, merokok, dan lain sebagainya.
Nah, kandungan yang terdapat pada kunyit disinyalir sangat baik untuk meredakan rasa sakit akibat maagh.
Kurkumin yang terdapat pada rempah tersebut juga berfungsi untuk mengendalikan asam lambung yang berlebih, serta mengobati lambung yang mengalami iritasi.
Kunyit juga menjadi salah satu bahan herbal alami yang digunakan untuk ramuan herbal Madu Zestmag ( baca juga: Madu Zestmag Semarang )
2. Manfaat Kunyit Untuk Obat Tradisional
Khasiat kunyit selanjutnya yakni digunakan sebagai bahan baku utama obat-obatan herbal atau obat tradisional.
Bentuk obat herbal berbahan kunyit ini juga sangat beragam. Mulai dari kunyit segar, berbentuk serbuk bahkan ekstraknya.
Sekarang bahkan ada juga yang sudah diolah menjadi pil dan pasta.
Selain dikonsumsi secara oral, rimpang kunyit ini juga bisa dimanfaatkan untuk obat luar.
Misalnya dibakar, kemudian asapnya digunakan untuk melegakan hidung tersumbat.
Kunyit yang dibuat dalam bentuk pasta juga dapat dioleskan pada kulit yang gatal, biang keringat, digunakan sebagai masker wajah dan lain sebagainya.
3. Manfaat Kunyit Untuk Kecantikan
Bukan sekedar menyehatkan, kunyit juga berkhasiat membuat kulit Anda semakin cantik terawat.
Kunyit sekarang ini populer digunakan untuk mengatasi masalah yang terkait dengan kecantikan.
Oleh karenanya, rimpang tersebut juga populer digunakan di dalam produk perawatan kulit.
Seperti diantaranya digunakan untuk membuat masker, lulur dan berbagai produk kecantikan lainnya.
Pada rempah kunyit, terdapat kandungan antioksidan dan anti radang yang sangat baik untuk kesehatan kulit.
Manfaat kunyit untuk kecantikan diantaranya seperti dapat mengobati masalah jerawat, menghilangkan komedo dan mengecilkan pori-pori.
Jika rutin menggunakan lulur berbahan kunyit, sel kulit mati akan mudah terangkat dan dampak baiknya tentu saja kulit Anda akan semakin elastis dan lembut.
4. Manfaat Kunyit Untuk Bumbu Dapur
Kunyit atau kunir juga sering dimanfaatkan untuk bumbu dapur dan memperkaya cita rasa makanan.
Banyak sekali jenis olahan makanan tradisional yang menggunakan bumbu dasar kunyit.
Diantaranya digunakan untuk bumbu ikan ataupun ayam goreng, rendang, nasi kuning, digunakan untuk membuat kari, soto, dan lain sebagainya.
Hampir kebanyakan masakan Indonesia yang menggunakan rempah-rempah juga menggunakan bumbu dari kunyit.
Tidak hanya bagian rimpangnya, daun kunyit juga dapat digunakan untuk campuran bumbu masakan.
Diantaranya seperti pada masakan rendang. Dimana pada masakan tersebut tidak hanya menggunakan rimpang kunyit saja, tetapi juga bagian daunnya.
5. Manfaat Kunyit Untuk Pewarna Alami
Manfaat kunyit atau kunir lainnya yakni digunakan sebagai pewarna. Bukan lagi pasta makanan, pewarna alami yang berasal dari kunyit ini lebih aman dan menyehatkan.
Aromanya yang khas juga bisa meningkatkan kelezatan makanan.
Menariknya lagi, kunyit atau kunir bahkan bisa dimanfaatkan untuk mewarnai beragam benda.
Misalnya saja sebagai pewarna alami tekstil, kertas, batik, anyaman tikar banyak lainnya. Sebelum populer dengan adanya pewarna sintetis, kunyit ini memang sudah banyak digunakan oleh masyarakat kita sebagai pewarna alami.
6. Manfaat Kunyit Untuk Pengawet Alami
Bukan sekedar mewarnai dan melezatkan olahan masakan, penggunaan kunyit juga bisa berfungsi sebagai pengawet alami.
Kandungan antimikroba yang terdapat pada rempah-rempah ini memungkinkannya untuk digunakan sebagai bahan pengawet.
Jadi, kandungan antimikroba pada kunyit berfungsi untuk mencegah makanan dari resiko cepat busuk.
Kesimpulan
Demikian beberapa informasi mengenai kunyit, mulai dari pengertian kunyit, perbedaan kunyit dan kunir, kandungan, karakteristik, hingga manfaatnya.
Setelah melihat ulasan di atas, ternyata rempah yang satu ini memiliki banyak sekali manfaat dan kegunaan, ya?
Terlebih di saat pandemi, banyak orang berbondong – bondong membeli kunyit untuk dijadikan sebagai herbal yang dikonsumsi sehari – hari. Tidak ada salahnya Anda menanam sendiri kunyit ini agar lebih mudah mengambilnya sewaktu – waktu.
